วันอาหารโลกถูกคิดค้นโดยสหประชาชาติในปี 1979 และเป็นครั้งแรกฉลองปีถัดไป เป้าหมายหนึ่งคือการส่งเสริม underutilized, อาหารที่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับ 800 ล้านคนในประเทศมีรายได้ต่ำที่ไม่สามารถจัดเตรียมอาหารที่สมดุล

เราถามการดำเนินการกับความหิวเป็นกลุ่มที่ไม่แสวงหากำไร, การปรุงอาหารขึ้นชื่อของอาหารที่สามารถสร้างความแตกต่างทางโภชนาการใหญ่ – และใช่รายการรวมปลวก

มันอาจจะไม่ได้ไปถึงส่วนผสมของคุณ แต่ปลวกที่อุดมไปด้วย protein.i
ลินเนตต์ Schimming / Flickr
ปลวกสามวิธี

ข้อผิดพลาดเดียวกันกับที่สามารถทำลายไม้ในบ้านของคุณเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการบาคาร่าบนมือถือสูง: โปรตีนร้อยละ 35 และเป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียมธาตุเหล็กและสังกะสี ปลวกสามารถแห้งเช่นเนื้อกระตุกแล้วเพิ่มในภายหลังเป็นอาหารใด ๆ สำหรับการเพิ่มโปรตีน ข้อบกพร่องเหล่านี้มีการเก็บเกี่ยวมักจะมาจากกองที่พวกเขาสร้างและอาศัยอยู่ในมิวเรียล Calo, นักวิจัยที่ดำเนินการกับความหิวกล่าวว่า

หากคุณไม่ต้องการที่จะใช้เวลาในการแห้งพวกเขาเพียงแค่โยนพวกเขาในกระทะ พวกเขากำลังง่ายมากที่จะปรุงอาหาร: ปลวกทอดในไขมันของตัวเอง ดาเนียลล่ามาร์ตินผู้เขียนของกิน: การผจญภัยเข้าไปในโลกของแมลงการรับประทานอาหารและความหวังที่ยิ่งใหญ่สุดท้ายที่จะช่วยกอบกู้โลก, ยังแนะนำให้โยนพวกเขาด้วยน้ำมันมะกอกกระเทียมและเกลือก่อนที่อบไว้ที่ 350 องศาประมาณ 10-15 นาที

กรัมสีเขียวที่เรียกว่าเป็นถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนสูงที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและตอนนี้โตทั่วบาคาร่าบนมือถือแอฟริกาตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถั่วสามารถต้มในน้ำจนกว่าพวกเขาจะนุ่มและแล้วทั้ง pureed เป็นจุ่มครีมเหมือนหรือกินเป็น พวกเขาจะสามารถเติบโตได้เกือบทุกที่มีบิตของดิน

บางครั้งคุณรู้สึกเหมือนถั่วลิสง

พืชตระกูลถั่วรากนี้คล้ายกับญาติของถั่วลิสงถั่วลิสงโรงไฟฟ้าดังกล่าวเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่มันหันมามักจะเป็น Plumpy’Nut, วางคุณค่าทางอาหารสูงให้กับเด็กที่ทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหาร แต่ความต้องการสูงสำหรับการเพาะปลูกนี้ยังหมายความว่าเกษตรกรจำนวนมากที่ปลูกถั่วลิสงจะล่อลวงที่จะขายการเก็บเกี่ยวมากกว่ากินมันเอง

Calo หวังว่าเกษตรกรมากขึ้นและครอบครัวของพวกเขาเข้าใจคุณค่าของพืชตระกูลถั่วเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลมีโอกาสมากขึ้นที่พวกเขาจะกินพวกเขาตัวเอง ในเฮติลิสงจะกลายเป็นเนยคล้ายกับเนยถั่วลิสงอเมริกันกับบิดถั่วจะย่างแล้วพื้นดินในเครื่องบดแบบดั้งเดิม, สเตฟานีอาร์มันด์ผู้เขียนของรสชาติสำหรับเฮติ, เฮติตำราอาหารแบบดั้งเดิมกล่าวว่าวางมีการผสมกับเกลือและพริกไทยร้อน

หรือคุณก็สามารถย่าง ‘em และกิน’ em